针对您提出的“以安排工作为由诈骗人员以不知情为借口怎么立案”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，以安排工作为由骗取钱财，在符合法定条件时，是可以立案的。这种行为可能涉嫌诈骗罪，诈骗罪是指以非法占有为目的，采用虚构事实或隐瞒真相的手段，骗取数额较大公私财物的行为。

关键判定因素主要有两点：

1. 是否虚构了安排工作这一事实；
2. 是否存在非法占有他人钱财的故意。

具体到您的情况，如果诈骗人员以安排工作为诱饵，收取了您的钱财，但既未实际履行安排工作的承诺，又无法退还所骗款项，并且达到当地规定的数额标准（一般三千元至一万元以上会被认定为数额较大），那么您就可以向公安机关报案。

在报案时，您需要提供尽可能详细的证据，包括：

1. 诈骗人员与您之间的聊天记录，特别是关于安排工作和转账的记录；
2. 转账凭证，证明您已经支付了费用；
3. 其他可能证明诈骗行为的证据，如通话录音、证人证言等。

公安机关在接到报案后，会对案件进行审查，如果认为符合立案条件，就会立案侦查。在侦查过程中，如果诈骗人员以不知情为借口，公安机关会根据证据和法律规定进行判断，不会仅仅因为诈骗人员的口头陈述就放弃追查。

总之，如果您遭遇了以安排工作为由的诈骗行为，要及时保留证据并报案，维护自身合法权益。同时，也要提高警惕，不要轻易相信陌生人的承诺，以免上当受骗。