甲方延期支付工程款，应当按合同约定或法律规定承担违约责任，支付违约金或赔偿损失。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 合同约定的违约责任

1. 违约金的计算：如果甲乙双方在合同中明确约定了延期支付工程款的违约金计算方式，如按日计算违约金、约定固定金额的违约金等，那么甲方应当按照合同约定的方式支付违约金。- 例如，合同中约定“每延期一日，支付合同总价款万分之五的违约金”，则甲方应根据延期天数和合同总价款计算应支付的违约金。
2. 赔偿损失的范围：如果合同中没有约定违约金，但甲方的延期支付行为给乙方造成了实际损失，乙方可以要求甲方赔偿损失。损失的范围通常包括乙方因甲方延期支付而额外支付的利息、因资金短缺而导致的经营困难等。

二. 法律规定的违约责任

1. 《中华人民共和国合同法》的相关规定：根据《合同法》第一百一十四条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少。
2. 违约金的调整：如果合同中约定的违约金过高或过低，当事人可以请求人民法院或仲裁机构根据实际情况进行调整，以确保违约金的合理性。

三. 实际操作的建议

1. 查看合同条款：首先，乙方应仔细查看合同条款，明确合同中是否约定了延期支付工程款的违约责任及具体的计算方式。
2. 协商解决：在发现甲方延期支付工程款后，乙方可以尝试与甲方进行协商，看是否能够达成一致的解决方案。
3. 法律途径：如果协商无果，乙方可以根据合同中的约定或法律规定，通过法律途径追究甲方的违约责任，要求支付违约金或赔偿损失。

综上所述，甲方延期支付工程款时，乙方应根据合同约定和法律规定来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。