当然可以签订劳务合同。以下是对这一问题的详细解答：
劳务合同的合法性：
- 在现行法律法规下，只要用人单位诚实守信地与劳动者签订劳务合同，且合同内容符合法律规定的合法生效条件（如行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律行政法规的强制性规定等），那么该合同就具有法律效力，属于合法行为。
- 劳务合同与劳动合同不同，它主要受民法调整，双方形成的是平等主体间的劳务关系。因此，在签订劳务合同时，双方应明确合同性质，避免产生误解。
签订劳务合同的注意事项：
- 企业在与员工签订劳务合同时，应明确双方的合作内容、期限、报酬等关键条款，确保合同内容合法、公平、合理。
- 企业应遵循诚实信用原则，如实告知员工工作内容、工作环境、工作条件等相关信息，避免在合同中出现欺诈、胁迫等不正当手段。
- 双方应充分协商，达成一致意见，并确保合同以书面形式呈现，以便日后发生争议时作为证据使用。
劳务合同与劳动合同的区别：
- 劳务合同主要约定劳务提供与报酬支付等，不涉及劳动关系中的一些法定权利义务（如社会保险等）。
- 劳动合同则明确双方权利义务，包含劳动报酬、工作时间、社会保险等重要条款，对员工权益保障更全面。
未签劳务合同的法律后果：
- 若企业未与员工签订劳务合同，而双方实际上形成了劳务关系，那么在某些情况下，企业可能需要承担一定的法律责任，如支付相应的报酬或赔偿等。
- 但需要注意的是，由于劳务合同与劳动合同的性质不同，因此未签劳务合同并不一定会导致与未签劳动合同相同的法律后果。
综上所述，签订劳务合同是合法的，但双方在签订时应明确合同性质、内容，并遵循相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。