当中介承诺晚上给钱但实际上没有支付时，你可以按照以下步骤来处理这个问题：

首先，你需要确认与中介之间是否有明确的书面协议或能够证明双方约定内容的证据。书面协议是最有力的凭证，因为它详细记录了双方的权利和义务。如果确实有书面协议，并且中介未按照协议支付款项，那么你可以直接依据协议内容向中介提出要求。

如果没有书面协议，但你能证明存在口头约定，比如通过聊天记录、通话录音等，这些也可以作为有效的证据。在这些证据中，应包含中介承诺给钱的话语以及具体金额等关键信息。一旦你收集到这些证据，就可以通过法律途径来要求中介履行其承诺。

具体来说，你可以向被告（即中介）住所地或合同履行地的法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要向法院提交你收集到的所有证据。法院会对双方提交的证据进行审理，并依据法律判断中介是否应该支付这笔钱。

如果法院认定中介确实应该支付这笔钱，就会判决其履行支付义务。如果中介不履行法院判决，你可以在规定时间内申请强制执行。法院会通过一系列措施，如冻结银行账户、查封财产等，来强制中介支付款项。

总之，面对中介未支付款项的情况，关键在于收集有力的证据，并通过法律途径来维护自己的权益。无论是书面协议还是口头约定，只要有足够的证据支持，你都有权要求中介履行其承诺。