关于办理就业协议书的毁约是否需要给钱，这个问题主要取决于就业协议书的具体内容以及违约的具体情况。以下是对此问题的详细分析：
普通就业协议书：
- 一般来说，如果就业协议书中没有明确约定违约金，那么劳动者毁约通常不需要支付违约金。
- 但如果协议中约定了特定的违约条款，如用人单位为劳动者提供了专项培训费用并进行了专业技术培训，双方约定了服务期，或者约定了保密事项和竞业限制等，劳动者违反这些约定，则可能需要按照协议支付违约金或承担其他违约责任。
应届毕业生三方协议：
- 对于应届毕业生与用人单位及学校签订的三方协议，如果毕业生毁约，通常需要按照协议中的约定支付违约金。违约金的数额可能在协议中有明确约定，从几千元到上万元不等。
- 此外，毁约行为还可能影响毕业生的个人信誉，并可能面临用人单位的索赔，特别是如果毁约行为给用人单位造成了实际损失。
综上所述，办理就业协议书的毁约是否需要给钱，并没有一个统一的答案。它取决于协议的具体内容、违约的具体情况以及双方当事人的约定。因此，在签订就业协议书时，双方应仔细阅读并理解协议条款，特别是关于违约责任的约定，以避免未来可能的纠纷。如果有任何疑问或不明确之处，建议及时咨询专业律师或相关法律机构以获取准确的法律意见。