要与理赔员沟通撤销协议，您可以按照以下步骤进行：

一、明确撤销协议的原因

首先，您需要明确为何要撤销已签署的理赔协议。可能的原因包括但不限于：协议内容存在重大误解、协议显失公平、一方存在欺诈或胁迫行为，或者协议违反了相关法律法规等。明确原因后，这将有助于您在沟通时更加有针对性地表达您的诉求。

二、收集相关证据

为了支持您的撤销请求，您需要收集相关证据来证明协议存在上述问题。例如，如果是因为重大误解，您可以提供证明您当时对协议内容存在误解的证据；如果是因为显失公平，您可以提供证明协议金额明显低于您应得赔偿的证据等。

三、与理赔员进行沟通

在收集了充分的证据后，您可以联系负责您理赔案件的理赔员，并安排一个合适的时间进行面谈或电话沟通。在沟通时，请保持冷静和礼貌，并清晰地表达您的诉求和原因。您可以按照以下结构进行陈述：

1. 简要介绍您的案件和已签署的理赔协议。
2. 明确说明您希望撤销协议的原因，并逐一列举相关证据来支持您的观点。
3. 表达您对撤销协议后的期望，例如希望重新协商赔偿金额或寻求其他解决方案。

四、听取理赔员的意见

在表达完您的诉求后，请耐心听取理赔员的意见。他们可能会对您提出的撤销请求进行评估，并给出他们的看法和建议。如果理赔员同意撤销协议，那么您可以进一步协商后续的赔偿事宜。如果理赔员不同意撤销，您可以询问他们拒绝的具体原因，并考虑是否需要通过法律途径来解决问题。

五、考虑法律途径

如果与理赔员的沟通无法达成共识，且您认为协议确实存在上述问题，那么您可以考虑通过法律途径来维护您的权益。您可以咨询专业的律师或法律机构，了解相关的法律程序和诉讼风险，并决定是否提起诉讼来撤销协议。

总之，与理赔员沟通撤销协议需要明确原因、收集证据、保持冷静和礼貌，并耐心听取对方的意见。如果无法通过沟通解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。