收条并不必须按手印。

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人在签订合同时，可以选择签名、盖章或者按指印这三种形式中的任意一种来使合同成立。这三种形式在法律上具有同等的效力，因此，在出具收条时，也只需要选择其中一种方式即可。

按手印虽然在一些场合下被视为一种更加具有“仪式感”的方式，但并不意味着它是必须的。在实际操作中，签字或盖章通常已经足够满足法律要求，能够证明收条的合法性和有效性。

此外，值得注意的是，指纹属于个人的敏感信息，具有唯一性和不可更改性。如果随意按手印，可能会存在个人信息泄露的风险。因此，在非必要的情况下，应避免采集和使用指纹信息。

综上所述，收条并不必须按手印，选择签名或盖章同样具有法律效力。在出具或接收收条时，应确保内容的真实性和合法性，并妥善保管好相关凭证。