企业中年假是带薪休假，且通常不会扣除绩效工资部分。下面我将从法律依据、绩效工资的性质以及企业合规操作与劳动者权益保护三个方面进行详细解释。

1. 法律依据：

   • 根据《职工带薪年休假条例》第二条，职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假。单位应当保证职工享受年休假，且职工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入。这一规定明确指出了带薪年假的性质，即职工在休假期间应享受与正常工作期间相同的待遇，包括绩效工资。

2. 绩效工资的性质：

   • 绩效工资作为工资的一部分，其发放应遵循相关法律法规的规定。既然法律规定年休假期间工资照发，那么绩效工资作为工资的一个组成部分，自然也应包括在内，不得随意扣减。无论绩效工资是与工作成果挂钩还是与出勤情况相关，都不能成为扣除年休假期间绩效工资的理由。

3. 企业合规操作与劳动者权益保护：

   • 企业应确保规章制度的合法合规性，尊重劳动者的休息权利和获取合理报酬的权利。如果用人单位违反规定，在员工休年假期间扣除了绩效工资，员工有权采取多种措施维护自己的合法权益，包括与单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等。

综上所述，企业中年假是带薪休假，且通常不会扣除绩效工资部分。这是员工的合法权益，受法律严格保护。如果员工遇到相关问题，应及时与用人单位沟通解决，必要时可以寻求法律援助或咨询专业法律顾问。