在摩托车交强险对方人伤赔付未完结的情况下，车辆一般是可以过户的，但需注意相关风险和法律责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 过户的可行性：

   • 从法律程序上讲，车辆的过户并不直接受保险赔付情况的影响。只要车辆本身的权属清晰，无其他法律纠纷，且买卖双方达成一致，就可以进行过户。

2. 需注意的风险：

   • 保险责任转移：车辆过户后，原车主的保险责任并不会自动转移到新车主身上。如果过户时交强险赔付尚未完结，新车主可能需要承担因事故产生的额外责任或费用。
   • 赔付纠纷：若过户后事故受害者继续追讨赔偿，且涉及原车主的责任，新车主可能会卷入不必要的法律纠纷中。

3. 建议与措施：

   • 明确责任：在过户前，双方应明确事故责任及赔付情况，最好有书面协议或相关证明文件，以确保各自权益。
   • 咨询保险公司：建议联系保险公司，了解赔付进展及过户后保险责任的处理方式，确保过户不会影响到保险赔付的进行。
   • 法律咨询：如有必要，可咨询专业律师（即我），对过户过程中的法律风险进行全面评估，以避免潜在的法律纠纷。

综上所述，虽然摩托车交强险对方人伤赔付未完结时车辆可以过户，但双方需谨慎处理，确保各自权益不受损害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。