实习期是否需要签合同，需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：

一. 若实习生为在校学生

• 在校学生到用人单位进行实习，通常是为了积累实践经验，并非建立劳动关系。此时，双方一般不签订劳动合同，而是签订实习协议，明确实习期间的权利义务，如实习时间、内容、报酬等。因为在校学生不具备劳动法意义上的劳动者主体资格。这种情况下，签订的是实习协议，而非劳动合同。

二. 若“实习期”实际是试用期

• 如果“实习期”实际是指试用期，即用人单位对新录用员工是否合格进行考核的期限，这种情况下是需要签订劳动合同的。根据法律规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。试用期包含在劳动合同期限内，此时需要签订的是劳动合同。

三. 实习协议与劳动合同的区别

• 实习协议主要是明确实习期间的权利义务，如实习时间、内容、报酬等，而劳动合同则是明确用人单位与劳动者之间的劳动关系，包含工作内容、劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动保护等必备条款。

我建议，无论是用人单位还是实习生，都应明确实习期的性质，并根据实际情况签订相应的协议或合同，以保障双方的合法权益。同时，双方在签订协议或合同时，应仔细阅读条款，确保内容合法、明确，避免后续产生纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。