针对您提出的“卖假烟要假一赔三吗以及需要什么手续”的问题，我可以从法律角度为您详细解答。
首先，关于“卖假烟要假一赔三”的结论：
在我国，卖假烟属于销售假冒伪劣产品的行为，这违反了相关法律法规。对于是否“假一赔三”，这并非一个固定的法律规则，而是可能依据具体的法律规定、案件情况以及法院的判决来确定。一般来说，如果消费者在购买商品时受到了欺诈，根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求经营者承担惩罚性赔偿责任，但具体的赔偿倍数需由法院根据案件实际情况裁定。
接下来，关于“需要什么手续”的问题：
如果您作为消费者购买了假烟，并希望维护自己的合法权益，您可以考虑采取以下步骤：
保留证据：首先，您需要保留好购买假烟的相关证据，如购物凭证、假烟的照片或视频等，以便后续维权使用。
向相关部门举报：您可以向当地的烟草专卖局、市场监督管理局或消费者协会等机构举报销售假烟的行为，这些机构将会依法进行调查处理。
寻求法律途径：如果与经营者协商无果，或者您希望直接通过法律途径来维权，您可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您可能需要准备起诉状、证据材料等相关文件，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
综上所述，卖假烟的行为是违法的，但具体的赔偿方式并非固定的“假一赔三”，而是需要根据法律规定和案件情况来确定。如果您遇到了这样的问题，建议保留好相关证据，并及时向相关部门举报或寻求法律途径来维护自己的权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的解答，请随时向我咨询。