针对您提出的“面包车酒驾超载一个人怎么处理”的问题，我们需要从两个方面来进行分析和解答：一是酒驾的处理，二是超载一个人的处理。

首先，关于酒驾的处理：

酒驾是极其严重的交通违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还会受到法律的严厉制裁。根据相关法律法规，酒驾的处罚通常包括吊销驾驶证、罚款、拘留，甚至可能面临刑事责任。具体处罚力度会根据酒驾的情节严重程度（如血液酒精含量、是否造成交通事故等）来判定。

接下来，关于超载一个人的处理：

面包车超载一个人属于违法行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，公路客运车辆载客超过额定乘员的，将受到罚款处罚。具体来说：

1. 如果面包车超载一人，但未超过额定乘员的百分之二十，通常会对驾驶员处以二百元以上五百元以下的罚款，并要求其将超载的人员转运下车。
2. 如果面包车超载情况更为严重，超过了额定乘员的百分之二十，或者违反了规定载货，那么罚款金额将提升至五百元以上二千元以下。

值得注意的是，如果运输单位的车辆存在超载情况，并且经过处罚后仍未改正，那么对直接负责的主管人员还将处以二千元以上五千元以下的罚款。

综上所述，面包车酒驾且超载一个人的情况非常严重，驾驶员将面临酒驾和超载两方面的法律处罚。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，切勿酒驾、超载。如果发生类似情况，应积极配合交警部门的处理，并承担相应的法律责任。