“法定节假日意外身故保险责任”这一术语，指的是在法定节假日期间，被保险人因意外原因导致身故时，保险公司根据保险合同应承担的赔偿责任。具体来说：

1. 时间范围：首先，它限定了时间范围为“法定节假日”，即国家法律规定的休息日，如春节、国庆等长假及周末的双休日。在这些特定的时间段内发生的意外身故，才属于保险责任的范围。

2. 意外身故：其次，它明确了事故性质为“意外身故”。这意味着，被保险人必须是因为突发的、非本意的、非疾病的原因导致的死亡，才能触发保险责任。如果是因疾病、自杀、故意行为或违法犯罪等行为导致的身故，通常不属于意外身故的范畴。

3. 保险责任：最后，它规定了保险公司的“保险责任”。当被保险人符合上述条件身故时，保险公司需要按照保险合同的约定，向受益人支付保险金或提供其他形式的赔偿。

综上所述，“法定节假日意外身故保险责任”是保险合同中一项重要的保障内容，它为被保险人在法定节假日期间提供了额外的安全保障。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。