赡养费确实可以先予执行。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律依据与申请条件

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，特别是第一百零六条及第一百零七条，明确指出了追索赡养费、扶养费、抚育费、抚恤金、医疗费用的案件，当事人可以申请先予执行。申请先予执行需满足以下条件：

1. 权利义务关系明确：即当事人之间的赡养关系必须清晰，无争议或争议较小。
2. 迫切需要：申请人必须证明不先予执行将严重影响其生活，例如老年人因缺乏生活费用而难以维持基本生活。
3. 被申请人有履行能力：需要确保被申请人在经济上具备支付赡养费的能力。
4. 依法提出申请：申请人必须按照法定程序，向人民法院提出书面申请，并详细说明理由和依据。

二、赡养费案件的特殊性

在赡养费案件中，先予执行制度显得尤为重要。许多老年人可能因年老、疾病或其他原因丧失劳动能力，生活陷入困境。此时，如果等待法院作出终局判决后再由子女支付赡养费，可能会使老年人的生活受到更严重的影响。因此，法律允许在满足条件的情况下进行先予执行，以确保老年人的基本生活得到及时保障。

三、申请流程与注意事项

1. 提供担保：人民法院可能会要求申请人提供担保，以确保在申请人败诉时能够赔偿被申请人因先予执行所遭受的财产损失。
2. 提交材料：申请人需要准备并提交一系列相关证据和材料，包括但不限于申请书、身份证明、赡养关系证明、生活困难证明以及被申请人的收入证明等。
3. 法院审查：人民法院在收到申请后，会对案件进行全面审查，综合考虑案件的具体情况和申请人的实际困难，以确保裁定的公正性和合理性。
4. 执行裁定：如果法院认为申请符合条件且有必要进行先予执行，将作出执行裁定，要求被申请人预先支付一定数额的赡养费。

四、结论与建议

综上所述，赡养费案件的当事人在满足一定条件下是可以申请先予执行的。这一制度有助于及时解决老年人在生活上的实际困难，保障其合法权益。同时，也建议所有涉及赡养费纠纷的当事人充分了解并合理运用这一法律制度。在实际操作中，如果遇到任何问题或困难，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。