在有组织犯罪的案件中，证据是定罪量刑的关键。虽然无法直接指出“最怕”的三个证据，但可以明确的是，对于有组织犯罪而言，以下三类证据具有极强的证明力和打击力度：

1. 组织结构证据：

   • 这类证据主要证明犯罪组织的存在、层级结构、成员关系以及各自的角色和职责。例如，组织内部的通讯录、会议纪要、分工文件、成员名单、等级制度文件等。这些证据能够揭示犯罪组织的运作方式和成员间的联系，对于认定有组织犯罪至关重要。

2. 犯罪行为证据：

   • 这类证据直接关联到犯罪组织所实施的具体犯罪行为。包括但不限于犯罪现场的监控录像、目击证人的证言、被害人的陈述、犯罪工具、赃物、通信记录、交易记录等。这些证据能够直接证明犯罪组织及其成员实施了哪些犯罪行为，以及犯罪的具体情节和后果。

3. 资金流动证据：

   • 有组织犯罪往往涉及大量的资金流动，因此资金流动证据也是打击此类犯罪的关键。这类证据包括银行账户交易记录、财务账簿、资金转移凭证、洗钱活动的相关记录等。通过分析这些证据，可以追踪犯罪组织的资金来源、流向和用途，进而揭露其犯罪活动的经济基础和运作模式。

综上所述，组织结构证据、犯罪行为证据和资金流动证据是有组织犯罪案件中最为重要的三类证据。它们各自从不同角度证明了犯罪组织的存在、犯罪行为的实施以及资金流动的轨迹，共同构成了打击有组织犯罪的有力证据链。在办理此类案件时，应着重收集、固定和审查这些证据，以确保案件的顺利办理和公正裁判。