业主和物业签的装修手续，业主当然有权查看。

从法律角度来看，业主与物业之间签订的装修手续，实质上是双方就装修事宜达成的一份协议或合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人有权查阅、复制自己与对方签订的合同及相关文件。因此，业主作为合同的一方当事人，完全有权要求物业提供并查看这份装修手续。

从实际操作层面来说，业主查看装修手续也是非常有必要的。这份手续中通常会详细约定装修的时间、范围、标准以及双方的权利和义务等内容。业主通过查看手续，可以更加清晰地了解自己的权利和义务，确保自己在装修过程中不会受到不公正的对待或损失。

如果物业拒绝提供或不允许业主查看装修手续，那么业主可以依法维护自己的权益。首先，可以尝试与物业进行协商，明确表达自己的诉求和依据。如果协商无果，业主可以向相关部门或机构进行投诉或举报，寻求法律帮助和支持。

综上所述，业主和物业签的装修手续，业主不仅有权查看，而且应该积极行使这一权利，以确保自己的合法权益不受损害。