关于“大货车撞死人后什么时候可以拘留”的问题，我可以给你一个详细的解答。

首先，如果交通肇事致一人死亡且肇事司机负主要责任或全部责任，那么肇事司机是有可能被拘留的，因为这属于刑事犯罪，司机可能会受到刑事处罚。在法律程序上，交警会首先开展事故调查和责任认定等工作。如果认定构成交通肇事罪，那么案件会移送检察机关审查起诉，在这个过程中，肇事司机可能会被依法拘留。

具体拘留时间：

1. 一般情况：通常，在交通肇事致一人死亡且肇事者负主责或全责的情况下，交警勘查现场后通常会在事故发生3日内拘留肇事者。特殊情况经批准可延长1至4日。
2. 严重违法或恶劣情节：如果肇事司机存在酒驾、毒驾、逃逸等严重违法或恶劣情节，那么拘留时间可能会延长。

后续流程：

拘留后，公安机关会对案件进行进一步的侦查审查。如果肇事司机符合逮捕条件，公安机关会提请检察院批准逮捕；如果不符合逮捕条件或者情节较轻，可能会采取取保候审或监视居住等措施。

综上所述，大货车撞死人后的拘留时间并不是固定的，而是取决于案件的具体情况、肇事司机的责任认定以及是否存在严重违法或恶劣情节等因素。如果你或者你身边的人遇到了类似的情况，建议尽快配合交警的调查，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。