在摩托车撞到人导致手断的情况下，赔偿金额并不是固定的，而是需要根据多个因素来综合确定。以下是对此问题的详细解答：
一、核心结论
摩托车撞人导致手断的赔偿金额，需根据事故责任划分、受害方损失情况（包括医疗费用、误工费用、护理费用等）、保险条款及合同约定等多种因素综合计算。双方可首先尝试协商解决，协商不成时，受害方可通过诉讼途径由法院进行判决。
二、赔偿原则与范围
交强险先行赔付：
- 在有责情况下，交强险会对受害方的死亡伤残、医疗费用及财产损失进行赔偿，具体限额为死亡伤残赔偿限额18万元，医疗费用赔偿限额1.8万元，财产损失赔偿限额2000元。
商业险按合同赔付：
- 超出交强险赔偿限额的部分，由商业险（如三者险）根据保险合同的约定进行赔付。赔付比例会根据事故责任划分来确定，例如主要责任可能赔70%，同等责任赔50%等。
赔偿范围：
- 人身损害赔偿包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金（若构成伤残）、残疾辅助器具费等。
- 财产损失赔偿包括车辆维修费、物品损坏费等，但需在交强险的财产损失赔偿限额内赔付。
三、具体赔偿项目及计算方式
- 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。
- 误工费：根据受害人收入状况计算，有固定收入的按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。
- 护理费：护理人员有收入的，参照误工费计算；无收入的，参照当地护工劳务报酬标准计算。
- 其他费用：如交通费、住院伙食补助费、营养费等，根据实际发生的费用和相关标准计算。
四、影响赔偿金额的因素
- 事故责任划分：事故责任认定是赔偿的关键依据，由交警部门出具的交通事故责任认定书来确定责任比例。
- 受害方损失情况：包括医疗费用的高低、误工时间的长短、收入状况、护理需求等，这些都会直接影响赔偿金额。
- 保险条款和合同约定：交强险和商业险的赔偿金额和范围受保险条款和合同约定的限制，因此需仔细审查保险合同。
五、实际操作建议
- 及时报警并保留证据：事故发生后，应立即报警并保护现场，同时收集相关证据，如照片、视频、目击者证言等。
- 就医并保存医疗记录：受害人应及时就医，并妥善保存所有医疗记录和费用凭证，以便后续赔偿时提供证明。
- 联系保险公司：及时向保险公司报案，并提供相关证据和材料，以便保险公司进行理赔。
- 咨询专业律师：在处理此类事故时，建议咨询专业律师，以便获得更全面的法律指导和支持。
综上所述，摩托车撞人导致手断的赔偿问题涉及多个方面和因素，需要综合考虑并依法处理。希望以上分析能为您提供有益的参考和指导。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。