关于耕地的分类法律依据，主要可以从以下几个方面进行详细阐述：

一、耕地的基本定义与分类

根据《土地利用现状分类》(GB/T21010-2007)，耕地是指种植农作物的土地，这包括熟地、新开发、复垦、整理地以及休闲地等。耕地中还包括南方宽度小于1.0m、北方宽度小于2.0m的固定的沟、渠、路和地坎(埂)。进一步地，耕地被二级分类为水田、水浇地和旱地。

二、基本农田与永久基本农田

1. 基本农田：

   • 基本农田是根据一定时期人口和国民经济对农产品的需求以及对建设用地的预测而确定的，长期不得占用的和基本农田保护区规划期内不得占用的耕地。
   • 它是为了满足一定时期人口和国民经济对农产品的需求而必须确保的耕地的最低需求量。
   • 根据土地利用总体规划，特定类型的耕地（如粮、棉、油生产基地内的耕地，有良好水利与水土保持设施的耕地等）应当划入基本农田保护区，并严格管理。

2. 永久基本农田：

   • 2008年中共十七届三中全会提出了对基本农田实行永久性保护的概念。
   • “永久基本农田”即无论什么情况下都不能改变其用途，不得以任何方式挪作他用的基本农田。
   • 这不是在原有基本农田中挑选一定比例的优质基本农田，也不是永远不能占用的基本农田，而是体现了对耕地特别是基本农田的高度重视和严格保护的态度。

三、高标准基本农田

• 高标准基本农田是一定时期内，通过土地整治建设形成的集中连片、设施配套、高产稳产、生态良好、抗灾能力强，与现代农业生产和经营方式相适应的基本农田。
• 它包括经过整治的原有基本农田和经整治后划入的基本农田，是耕地中的精华部分。

四、耕地土壤环境质量类别划分

根据《中华人民共和国土壤污染防治法》第四十九条规定，农用地土壤环境质量类别分为优先保护类、安全利用类和严格管控类三种。

• 优先保护类耕地：土壤重金属风险低，对农产品质量安全、农作物生长或土壤生态环境存在风险可忽略的耕地。
• 安全利用类耕地：土壤重金属对农产品质量安全、农作物生长或土壤生态环境可能存在风险，但可以通过农用地安全利用类措施降低风险。
• 严格管控类耕地：土壤重金属对农产品质量安全、农作物生长或土壤生态环境风险较高，且难以通过农用地安全利用类措施降低风险。

综上所述，耕地的分类法律依据主要来源于《中华人民共和国土地管理法》、《土地利用现状分类》、《中华人民共和国土壤污染防治法》等法律法规和政策文件。这些规定不仅明确了耕地的定义和分类，还规定了基本农田、永久基本农田以及高标准基本农田的保护和管理要求，以及耕地土壤环境质量类别的划分标准。