在遭遇宾馆偷拍并被敲诈的情况时，您应当采取一系列有序且有效的措施来保护自己的权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤：

一、立即报警

首先，最重要的是要立即报警。这是保护自身安全和后续维权的关键一步。向警方详细陈述整个事件，包括敲诈者的信息（如果已知）、敲诈方式、具体要求以及任何可能的线索，以便警方能够迅速展开调查并采取措施。

二、保持冷静，避免激化矛盾

面对敲诈，保持冷静至关重要。不要因为情绪激动而做出可能刺激敲诈者的言行，以免情况恶化。确保自己的人身安全是首要任务，避免与敲诈者发生直接冲突。

三、全面收集与保留证据

1. 记录敲诈过程：在确保自身安全的前提下，尝试使用手机等设备暗中录制敲诈者与您的交流过程，包括音频、视频等，以捕捉关键信息。
2. 保存电子数据：对于通过短信、微信、电子邮件等方式进行的敲诈，务必完整保留聊天记录、邮件内容等电子数据，确保其原始性和真实性。
3. 收集其他证据：如敲诈信息、照片、视频以及可能的通话录音等，也应妥善保管。同时，如果可能的话，收集并保留与宾馆的沟通记录以及宾馆内可能存在的安全隐患证据。

四、及时与宾馆沟通并追究责任

1. 向宾馆说明情况：尽快向宾馆管理层反映您遭遇敲诈的情况，要求他们协助调查并提供相关监控视频等线索。
2. 追究宾馆责任：如果偷拍行为确实发生在酒店房间内，且宾馆未能尽到合理的安全保障义务，您可以根据相关法律法规要求宾馆承担相应的侵权责任。在此过程中，务必收集并保留好与宾馆沟通的记录以及宾馆可能存在的安全隐患证据。

五、寻求专业法律援助

咨询专业律师是维护自己合法权益的重要途径。律师将根据您的具体情况提供专业的法律建议，指导您如何更好地维护自己的权益，并在必要时代表您参与后续的法律程序。

六、加强自我保护意识

为了防止类似事件的再次发生，您应该加强自我保护意识：

1. 在入住宾馆时，仔细检查房间内是否存在隐藏的摄像头等偷拍设备。
2. 注意保护个人信息和隐私，避免轻易泄露给陌生人。
3. 提高警惕性，对于任何可疑情况都要立即报警并与宾馆方面取得联系。

综上所述，面对宾馆偷拍并被敲诈的情况，您应保持冷静、立即报警、全面收集证据、及时与宾馆沟通并追究责任、寻求专业法律援助以及加强自我保护意识。这些措施将有助于您有效地维护自己的合法权益并防止类似事件的再次发生。