开车被电动车刮了人走了，如果电动车驾驶人明知发生事故而故意离开现场，那么这种行为通常会被认定为肇事逃逸。以下是详细分析：
肇事逃逸的认定
主观意识：判断是否为肇事逃逸的关键在于行为人的主观意识。如果电动车驾驶人在刮碰机动车时根本不知情，由于疏忽等原因未能察觉，那么这种行为通常不被认定为肇事逃逸。相反，如果驾驶人明知发生了刮碰却选择逃离现场，以逃避可能承担的法律责任，则构成肇事逃逸。
客观行为：除了主观意识外，还需要考虑驾驶人的客观行为。即驾驶人是否在明知发生事故后，采取了逃离现场的行为。如果驾驶人确实在知情的情况下离开了事故现场，且没有合理理由解释其离开的原因，那么这种行为就很可能被认定为肇事逃逸。
法律后果
民事责任：电动车驾驶人需要承担民事赔偿责任，对被刮车辆的维修等相关损失进行赔偿。
行政责任：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，并可以并处十五日以下拘留。
刑事责任：如果肇事逃逸行为构成了犯罪（如交通肇事罪），那么驾驶人还将面临刑事责任的追究，包括可能的刑罚处罚，如拘役、有期徒刑等。
后续处理建议
及时报警：受害者应第一时间报警，并尽可能提供对方车辆特征、逃逸方向等信息，以便警方尽快追查逃逸者。
保留证据：受害者应保留好与事故相关的所有证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
寻求法律帮助：如果无法找到逃逸者或协商赔偿事宜，受害者可以向专业律师咨询，通过法律途径维护自身合法权益。
综上所述，开车被电动车刮了人走了，如果电动车驾驶人明知发生事故而故意离开现场，那么这种行为构成肇事逃逸，并需要承担相应的法律责任。建议受害者在遇到此类情况时，及时报警并保留好相关证据，以便后续维权。