当老人在护理院摔倒时，赔偿问题的处理需要综合考虑多个方面，以下是对此问题的详细解答：
一、赔偿责任的确定
首先，要明确护理院是否对老人的摔倒负有责任。这主要取决于护理院是否尽到了安全保障义务。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，护理院作为经营场所，对入住的老人负有照顾和安全保障的责任。
护理院需担责的情形：
- 设施存在安全隐患，如地面湿滑未设警示、设施损坏等导致老人摔倒。
- 护理人员疏忽，如未按时协助行动不便的老人、未及时响应求助等。
- 管理缺失，如活动安排不当、危险区域未有效隔离等。
护理院无责或部分担责的情形：
- 老人因自身身体原因（如突发疾病）摔倒，且护理院及时采取了救助措施。
- 老人或其家属隐瞒特殊健康状况，导致护理院无法提供针对性护理。
二、赔偿范围和标准
赔偿项目通常包括但不限于以下内容：
基本赔偿：
- 医疗费：按实际治疗所需费用计算。
- 护理费：根据护理人员的收入或当地平均生活费计算。
- 交通费：按实际必需的交通费用计算。
- 住院伙食补助费：按当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准计算。
- 营养费：根据伤残情况参照医疗机构意见确定。
特殊赔偿：
- 残疾赔偿金：根据伤残等级和当地人均可支配收入标准计算。
- 精神损害抚慰金：根据受害人或死者近亲属遭受的精神损害程度确定。
- 若老人因摔倒导致残疾，还需赔偿残疾辅助器具费、康复费等。
- 若老人不幸身故，则需赔偿丧葬费、死亡补偿费等。
三、赔偿程序
- 及时救治与沟通：护理院应立即采取救助措施，并通知老人家属，保持密切沟通。
- 收集证据：双方应收集与摔倒事件相关的证据，如现场照片、视频监控、医疗记录等。
- 协商赔偿：伤情稳定后，家属可与护理院协商赔偿事宜，达成一致后签订赔偿协议。
- 第三方调解：若协商不成，可寻求第三方调解机构帮助。
- 法律诉讼：若协商和调解均无效，家属可向法院提起诉讼，通过法律途径维护权益。
四、注意事项
- 诉讼时效：老人或其家属应在知道或应当知道权益受损之日起三年内主张权利。
- 专业咨询：建议在此类事件发生后及时咨询专业律师，以确保自身合法权益得到有效维护。
综上所述，老人在护理院摔倒的赔偿问题涉及多个方面，包括赔偿责任的确定、赔偿范围和标准、赔偿程序以及注意事项。在处理此类问题时，应综合考虑法律规定和具体情况，确保老人的合法权益得到妥善保护。同时，护理院也应加强安全管理，提高护理质量，以减少类似事件的发生。