私企老板无权对员工工作全程录像跟踪。

首先，从法律角度来看，我国《劳动法》及《劳动合同法》均明确规定了劳动者享有隐私权和个人信息保护权。私企老板对员工工作全程录像跟踪，很可能侵犯员工的隐私权和个人信息保护权，除非这种录像跟踪行为是基于合法的目的，如安全监控、防止盗窃等，并且得到了员工的明确同意或者是在员工知情的情况下进行的。

其次，即使是为了合法目的进行录像跟踪，也应当遵循必要的原则，如最小必要原则、目的明确原则等，确保不侵犯员工的合法权益。例如，录像设备应当安装在合理的位置，避免拍摄到员工的私人空间；录像资料应当严格保密，不得随意泄露或用于非法目的等。

最后，如果私企老板未经员工同意或未遵循必要原则就对员工工作全程进行录像跟踪，员工有权向相关部门投诉或寻求法律援助，维护自己的合法权益。

综上所述，私企老板在未经员工同意或未遵循必要原则的情况下，无权对员工工作全程进行录像跟踪。如果员工发现自己的隐私权或个人信息保护权受到侵犯，应当及时采取措施维护自己的合法权益。