《中华人民共和国水污染防治法》第八十九条的释义为：该条款规定了因水污染引起的损害赔偿责任和赔偿金额的纠纷处理方式，明确当事人可以委托环境监测机构提供监测数据，并且环境监测机构应当接受委托，如实提供有关监测数据。

具体来说：

1. 纠纷处理依据：在水污染环境的损害赔偿责任和赔偿金额产生纠纷时，当事人为了获取科学、客观的证据支持其主张，可以委托环境监测机构进行监测。

2. 环境监测机构职责：环境监测机构作为专业的第三方机构，拥有监测数据资料、环境监测仪器设备和专业环境监测技术人才等资源，应当接受当事人的委托，并如实提供有关水污染环境损害的监测数据。这些数据将作为解决纠纷的重要依据。

3. 监测数据的客观性：环境监测机构提供的监测数据必须客观、真实，不受人为因素的影响和干扰。这样可以确保数据的准确性和公正性，为纠纷的公正、合理解决提供科学依据。

4. 法律条款的意义：这一条款的规定对于保护受害者的合法权益、维护水环境秩序具有重要意义。它明确了当事人在纠纷处理中的权利和责任，为环境监测机构参与纠纷解决提供了法律依据，同时也为水环境纠纷和水环境诉讼案件的公正、合理解决提供了制度保障。

综上所述，《中华人民共和国水污染防治法》第八十九条通过规定当事人可以委托环境监测机构提供监测数据，并明确环境监测机构的职责和监测数据的客观性，为因水污染引起的损害赔偿责任和赔偿金额的纠纷提供了科学、公正、合理的解决方式。