当您在牙科诊所做牙冠遇到“货不对版”的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的权益：
一、明确问题并收集证据
详细记录问题：首先，您需要明确牙冠“货不对版”的具体问题，比如颜色、形状、材质是否与约定不符，或者是否存在质量问题等。
收集证据：拍摄牙冠的照片，包括安装前后的对比照片，以及任何与牙科诊所的沟通记录，如短信、邮件或录音等。这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。
二、与牙科诊所协商
提出异议：带着您收集的证据，向牙科诊所明确提出您的异议，并要求他们给出合理的解释和解决方案。
协商解决方案：与牙科诊所协商，看是否可以通过重新制作、修复或退款等方式解决问题。如果诊所同意并给出了满意的解决方案，那么问题可能就此解决。
三、向相关部门投诉
如果与牙科诊所的协商未能达成满意的结果，您可以向以下部门投诉：
消费者协会：联系当地的消费者协会，向他们反映您的问题，并寻求帮助和支持。消费者协会通常会提供维权指导和协助，帮助您与牙科诊所进行进一步的协商。
卫生健康行政部门：牙科诊所属于医疗卫生行业，因此您也可以向当地的卫生健康行政部门投诉。他们会对牙科诊所进行监管，并可能介入调查您的投诉。
媒体曝光：如果问题较为严重且牙科诊所拒绝解决问题，您可以考虑通过媒体（如报纸、电视、网络等）进行曝光，以引起更广泛的关注和帮助。
四、法律途径
如果以上途径均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以咨询律师，了解自己的法律权益和可能的诉讼途径。在必要时，可以提起诉讼，要求牙科诊所承担相应的法律责任。
五、注意事项
保持冷静：在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与牙科诊所发生不必要的争执，而是通过合理的方式表达自己的诉求。
保留证据：确保您收集的证据完整且真实可靠。这些证据将是您维权过程中的有力支持。
了解法律法规：在采取任何行动之前，了解相关的法律法规和维权程序，以确保您的行动合法且有效。
总之，当您在牙科诊所遇到牙冠“货不对版”的问题时，应首先与牙科诊所协商解决问题。如果协商无果，可以向消费者协会、卫生健康行政部门投诉或寻求媒体曝光。在必要时，还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。