未满16周岁骑电动车出了事故致人伤残，责任的承担需综合考虑多方面因素。

1. 未成年人责任：

   • 根据我国相关法律规定，未满16周岁不得驾驶电动自行车上路。若未成年人在驾驶过程中存在过错，如超速行驶、逆行、闯红灯等违反交通规则的行为，且这些过错与事故的发生有直接关联，那么未成年人需要承担相应的责任。由于未成年人是限制民事行为能力人，其民事赔偿责任由其监护人承担。

2. 监护人责任：

   • 监护人需对未成年人的行为负监管责任。若监护人未尽到监护职责，如未妥善保管电动车钥匙、未对孩子进行交通安全教育等，导致未成年人驾驶电动车发生事故，监护人也需要承担相应的民事赔偿责任。

3. 对方责任：

   • 若事故并非由未成年人自身过错导致，而是由其他车辆未让行、行人突然横穿马路等原因引发，根据法律中的公平公正原则，对方应根据其过错程度承担相应的责任。

4. 车辆所有人责任：

   • 如果电动车的所有人明知未成年人未满16周岁，还将电动车借给其骑行，那么车辆所有人也可能需要承担一定的过错责任。

5. 责任判定与后续处理：

   • 事故发生后，应及时报警并配合交警部门的调查处理工作。交警部门会根据事故现场的具体情况进行责任认定，出具交通事故责任认定书，明确各方责任比例。后续赔偿等问题通常按照责任认定书来处理。

综上所述，未满16周岁骑电动车出事故致人伤残，责任的承担需根据事故现场的具体情况、双方行为对事故的影响以及相关法律法规进行综合判断。若您或您的家人遇到此类问题，建议及时向我咨询，以便准确划分责任并妥善处理后续事宜。