关于《中华人民共和国民法典》中对于食堂承包约定租金及能耗费的具体规定，实际上民法典并没有直接针对食堂承包的租金和能耗费作出明确规定。但我们可以从民法典的相关条款中，找到处理这类问题的一般原则和方法。

1. 租金约定：

   • 食堂承包中的租金约定，实质上是一种租赁合同的体现。根据《民法典》第七百零三条的规定：“租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同”。因此，食堂承包合同中关于租金的约定，应当遵循租赁合同的一般规定。
   • 租金的数额、支付方式、支付期限等，都应当由承包双方（出租人和承租人）在合同中明确约定，并应当遵循公平、合理、诚实信用的原则。

2. 能耗费约定：

   • 能耗费通常指的是食堂在运营过程中产生的水、电、气等能源消耗费用。这些费用通常不属于租金的范畴，但可以在食堂承包合同中作为单独的条款进行约定。
   • 承包双方应当在合同中明确能耗费的计算方式、支付方式和支付期限等，以确保双方权益得到保障。
   • 如果合同中没有明确约定能耗费的承担方式，那么根据一般原则，这些费用应当由实际使用方（即承租人）承担。

3. 合同争议的解决：

   • 如果在食堂承包过程中，双方就租金或能耗费产生争议，首先应当尝试通过友好协商的方式解决。
   • 如果协商不成，双方可以根据合同中的约定，选择通过诉讼或仲裁的方式解决争议。

综上所述，虽然《中华人民共和国民法典》没有直接针对食堂承包的租金和能耗费作出明确规定，但我们可以从租赁合同的一般规定中找到处理这类问题的方法。在签订食堂承包合同时，双方应当明确约定租金和能耗费的数额、支付方式、支付期限等关键条款，以确保双方权益得到保障。如果在实际操作中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。