针对你提出的问题，关于刑事案件中被告申请的证人不出庭是否能书写证据，我的回答如下：

在刑事案件中，如果被告申请的证人不出庭，其书面证言在某些情况下可以被视为证据，但通常其证明力会弱于出庭作证的证言。

1. 证人出庭的重要性：

   • 在刑事案件中，证人出庭作证是原则，因为出庭可以接受控辩双方的质询，从而确保证言的真实性和可靠性。
   • 证人出庭作证有助于法庭全面、客观地了解案件事实，对公正审理案件具有重要意义。

2. 书面证言的效力：

   • 如果证人因正当理由无法出庭，如生病、年老体弱等，其书面证言在符合法定条件的情况下，可以被视为证据。
   • 但书面证言的证明力通常较弱，因为无法像出庭作证那样接受质询和交叉询问，以检验证言的真实性和准确性。

3. 法律规定：

   • 根据我国刑事诉讼法的相关规定，证人证言是刑事诉讼中的证据种类之一，但证人应当出庭作证。
   • 如果证人确有困难不能出庭，经人民法院许可，可以通过书面证言、视听传输技术或者视听资料等方式作证。

4. 建议：

   • 如果被告希望证人证言在案件中发挥更大的证明作用，应尽可能争取证人出庭作证。
   • 如果证人确实无法出庭，应确保书面证言的真实性、合法性和关联性，并尽可能提供其他证据予以佐证。

综上所述，虽然被告申请的证人不出庭时，其书面证言在某些情况下可以被视为证据，但为了确保案件审理的公正性和准确性，应尽可能争取证人出庭作证。如果你还有其他关于刑事案件的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。