针对“租赁不合格电动自行车如何处罚”的问题，我们可以从相关法律法规及实际案例中进行详细解析。

首先，从法律法规的角度来看，《中华人民共和国产品质量法》第十三条第二款明确规定，禁止生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的标准和要求的工业产品。对于电动自行车而言，如果其不符合相关安全标准，那么其生产、销售行为都是违法的。进一步地，该法第四十九条规定了对于生产、销售不符合安全标准产品的处罚措施，包括责令停止生产、销售，没收违法产品，并处以货值金额等值以上三倍以下的罚款等。

其次，从实际案例来看，如温州等地市场监管部门就查处了一批向外卖骑手出租不合格电动自行车的违法案件。在这些案件中，不法商家通过非法改装、使用不合格电池等手段，将原本不符合安全标准的电动自行车出租给外卖骑手，从中牟利。对于这类行为，市场监管部门依法进行了查处，不仅扣押了涉案车辆，还对相关责任人进行了处罚。

具体到租赁不合格电动自行车的处罚，如果租赁公司或个人明知电动自行车不合格仍然出租，那么其行为就构成了销售不符合安全标准产品的行为，应当受到《中华人民共和国产品质量法》的制裁。处罚措施可能包括责令停止租赁行为，没收违法所得，处以罚款等。如果情节严重，还可能面临吊销营业执照等更严厉的处罚。

综上所述，租赁不合格电动自行车的行为是违法的，一旦被发现，将受到法律法规的严厉制裁。因此，建议租赁公司或个人在出租电动自行车前，务必确保车辆符合相关安全标准，以保障承租人的生命财产安全。同时，消费者在选择租赁电动自行车时，也应仔细核对车辆信息，避免租赁到不合格产品。