关于“保全份额超出执行标的多少算超额”的问题，这并非一个全国统一的固定标准，而是可能因地区、具体案件情况以及法院的规定而有所不同。不过，我可以给你举一个具体的例子来说明这个问题。

以湖北省为例：

湖北省高级人民法院明确规定，保全财产价值最高不得超出保全标的额的120%。这意味着，在湖北省内，如果法院对某财产进行保全，那么该财产的价值原则上不应超过保全标的额的120%，否则即视为超额保全。

具体来说，如果保全标的额为100万元，那么保全的财产价值最多不能超过120万元。如果冻结的是银行存款，则必须在100万元内限额冻结；如果保全的是股票等其他受市场行情影响较大的财产，法院最多可在估值基础上上浮20%予以保全，即最多可保全价值120万元的财产。

总结：

保全份额超出执行标的多少算超额，这需要根据具体的地区规定和案件情况来判断。在某些地区，如湖北省，已有明确的规定，保全财产价值最高不得超出保全标的额的120%。如果你面临类似的问题，建议咨询当地的法院或专业律师，以获取最准确、最权威的法律意见。如果你有其他关于婚姻家庭、合同纠纷、行政纠纷或刑事辩护方面的问题，可以直接向我咨询。