在刑事案件中，关于食品案件不构成犯罪的情况，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
一、不构成犯罪的一般条件
行为合法性：首先，行为必须符合法律规定，没有违反国家关于食品安全、生产经营等相关的法律法规。例如，生产、销售的食品必须符合食品安全标准，不得含有有毒、有害物质，且生产经营活动需获得相应的许可。
主观无过错：行为人在主观上必须没有故意或过失地实施危害食品安全的行为。如果行为人能够证明自己在生产经营过程中尽到了合理的注意义务，且没有故意或过失地违反食品安全规定，那么其行为通常不会被认定为犯罪。
二、具体不构成犯罪的情形
食品质量合格：如果生产、销售的食品质量合格，符合国家食品安全标准，且没有造成任何食品安全事故或危害，那么行为人通常不会被追究刑事责任。
无违法添加：在生产、销售的食品中，如果没有非法添加有毒、有害的非食品原料，或者没有销售明知掺有有毒、有害物质的食品，那么行为人的行为也不构成犯罪。
合法经营：如果行为人从事的是合法的食品生产经营活动，且没有违反国家关于食品生产经营的禁止性规定，如未经许可经营专营、专卖物品等，那么其行为同样不构成犯罪。
无严重后果：即使行为人的某些行为可能违反了食品安全规定，但如果这些行为没有造成严重的食物中毒事故、食源性疾病或其他严重后果，且行为人及时采取了补救措施，那么其行为也可能不被认定为犯罪。
三、需要注意的问题
证据收集：在食品案件中，证据的收集至关重要。行为人应当注意保留相关证据，如生产记录、销售记录、检验报告等，以证明自己的行为符合法律规定。
法律咨询：如果行为人对自己的行为是否构成犯罪存在疑问，或者面临相关的法律纠纷，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议，帮助行为人维护自己的合法权益。
综上所述，要判断食品案件是否构成犯罪，需要从行为合法性、主观无过错以及具体情形等多个方面进行综合考量。如果行为人的行为符合法律规定，没有违反食品安全规定，且没有造成严重后果，那么其行为通常不会被认定为犯罪。