针对您提出的问题，即美容院在不知您17岁的情况下为您做了美容，以及您如何证明自己对此不知情，以下是我的详细解答：
首先，关于美容院在未知您年龄的情况下为您提供美容服务的问题，这确实涉及到了美容行业的规范操作和青少年保护的问题。在大多数国家和地区，对于未成年人进行医疗美容或涉及风险较高的美容项目，通常需要家长或监护人的同意。如果美容院未核实您的年龄或未获得必要的同意，那么他们的行为可能违反了相关规定。
接下来，关于您如何证明自己对此不知情，这可能需要从以下几个方面入手：
沟通记录：回顾您与美容院的沟通记录，包括电话、短信、微信等聊天记录，看是否有提及您的年龄或身份信息的部分。如果美容院在沟通中未询问或核实您的年龄，这可以作为您不知情的一个证据。
预约信息：检查您预约美容服务时填写的信息，看是否包含年龄或身份证明的内容。如果预约信息中未提及您的年龄，或者您使用的是不实信息（但请注意，使用不实信息本身也可能带来其他问题），这也可以作为您不知情的证据。
证人证言：如果有陪同您前往美容院的朋友或家人，他们的证言也可以作为证明您不知情的证据。他们可以证明在美容过程中，美容院并未询问或核实您的年龄。
美容院记录：尝试向美容院索取您接受服务时的相关记录，如接待记录、服务记录等。如果记录中未显示对您的年龄进行核实或记录，这也可以作为您不知情的证据。
然而，需要注意的是，即使您能够证明自己对此不知情，美容院也可能因为未履行适当的核实义务而承担一定的责任。因此，在追求解决方案时，您可能需要考虑与美容院进行协商，寻求合理的补偿或解决方案。
另外，我也要提醒您，在进行任何美容项目之前，务必了解自己的身体状况和年龄限制，并选择正规、有资质的美容机构进行服务。如果您对美容项目有任何疑问或担忧，建议咨询专业的医生或美容顾问。
最后，如果您认为自己的权益受到了侵犯，且无法通过协商解决问题，您可以考虑向当地的消费者保护机构或相关监管部门投诉，寻求进一步的帮助和支持。