不认罪认罚并不一定会耽误定罪量刑。以下是对此问题的详细分析：

1. 定罪量刑的依据：

   • 法院审判遵循“以事实为根据，以法律为准绳”的原则。定罪量刑的主要依据是犯罪事实、犯罪性质、情节和社会危害程度，而非犯罪嫌疑人、被告人是否认罪认罚。
   • 即便犯罪嫌疑人、被告人不认罪认罚，只要有充分证据证明其构成犯罪，法院依然会依法作出有罪判决。

2. 认罪认罚从宽制度：

   • 认罪认罚从宽是法律明确规定的一项制度。犯罪嫌疑人、被告人自愿如实供述自己的罪行，承认指控的犯罪事实，愿意接受处罚的，可以依法从宽处理。
   • 不认罪认罚意味着无法享受这一从宽的量刑情节，但并不意味着量刑会加重。

3. 不认罪认罚的影响：

   • 不认罪认罚可能会影响量刑考量中的从宽因素，导致无法像认罪认罚那样获得较大幅度的从宽处理。
   • 然而，量刑是一个综合考量的过程，法院会全面考量案件的各类情况，包括犯罪的实际情况、性质、情节以及对社会的危害程度等。
   • 因此，不认罪认罚并不必然导致量刑加重，最终量刑需依据法律规定和案件具体情形来定。

综上所述，不认罪认罚并不一定会耽误定罪量刑。法院会根据犯罪事实、性质、情节和社会危害程度等综合考虑，依法作出公正判决。如果你对此有更多疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。