劳务扩大承包自然人不能签定施工合同，但可以签定承揽合同。具体分析如下：
合同主体要求不同：
- 建设施工合同的主体有特殊要求，承包人需要是具备相应资质的法人主体，即施工企业必须依法取得相应的资质证书，并在其资质等级许可的范围内承揽工程。这是法律法规的强制性规定，违反此规定的建设工程施工合同将被视为无效。
- 承揽合同的主体则相对灵活，承揽人可以是具有相应承揽工作资质的法人，也可以是自然人。
合同性质与目的：
- 施工合同通常涉及大型建设工程项目，需要专业的施工技能和资质，因此自然人无法承担此类合同的履行。
- 承揽合同则更侧重于提供某种服务或完成某项工作，不一定需要专业的施工资质，因此自然人可以作为承揽人签定承揽合同。
综上所述，由于施工合同的特殊性和法律法规的强制性规定，劳务扩大承包自然人不能签定施工合同。但如果自然人具备完成某项工作的技能和能力，且该工作不需要专业的施工资质，那么他可以作为承揽人签定承揽合同。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的咨询，请直接向我提问。