油炸昆虫是否违法，主要取决于昆虫的种类以及相关的法律规定。

1. 根据《关于全面禁止野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》：

   • 该决定规定，除了全面禁止食用《野生动物保护法》和其他有关法律规定的国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”外，还全面禁止食用其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。
   • 但该决定也明确，列入畜禽遗传资源目录的动物，属于家畜家禽，不在禁止食用之列。

2. 具体分析：

   • 如果油炸的昆虫属于国家保护的陆生野生动物或其他有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物，那么油炸这种昆虫是违法的。
   • 如果油炸的昆虫属于列入畜禽遗传资源目录的动物，或者属于人工繁育、饲养并符合食品安全标准的昆虫（如某些地区有食用传统的昆虫，且已经过相关部门的食品安全认证），那么油炸这种昆虫则不违法。

3. 实际案例：

   • 如泌阳县某铭农产品专业合作社未取得食品生产许可从事油炸蚂蚱的食品生产活动，虽然其销售的昆虫本身可能不属于禁止食用的范围，但由于其未取得食品生产许可，因此被市场监督管理局依法处罚。

综上所述，油炸昆虫是否违法，需要具体看昆虫的种类、是否属于保护范围、是否取得相关许可等因素。如果你有具体的昆虫种类或相关情境，可以进一步向我咨询，以便得到更准确的答案。