服务员试用期辞退是否有补偿，需视具体情况而定。

1. 若用人单位能证明服务员不符合录用条件，辞退时无需给予补偿。例如，招聘时用人单位会明确岗位的各项要求，如服务态度、操作技能等。在试用期里，若发现服务员没有达到这些要求，并且用人单位有相关的证据，如考勤记录、工作表现评估等，这种情况下辞退服务员就无需补偿。

2. 若辞退原因并非服务员不符合录用条件，而是单位无故解除劳动关系，则需要支付补偿。按照《劳动合同法》的相关规定，工作不满半年的服务员，单位要支付半个月工资的经济补偿。补偿的计算方法是按照服务员试用期的月工资标准，结合实际工作月数来算。例如，服务员试用期月工资是3000元，工作了2个月就被违法辞退，单位就得支付1500元的补偿。

综上所述，服务员试用期被辞退后有无补偿，关键在于辞退原因是否合法合规。若服务员认为自身权益受损，可与用人单位协商，协商不成可通过劳动仲裁等法律途径维权。