针对违反基本农田“五不准”和“六不批”的处理方式，这通常涉及到法律法规的遵循和行政管理的执行。以下是对这一问题的详细解答：
首先，我们需要明确“五不准”和“六不批”的具体内容，这是处理违规行为的基础。基本农田的“五不准”包括：不准非农建设占用基本农田，不准以退耕还林为名违反土地利用总体规划，不准占用基本农田进行植树造林、发展林果业，不准在基本农田内挖塘养鱼和进行畜禽养殖，以及不准占用基本农田进行绿色通道和绿化隔离带建设。而“六不批”则是对非农建设用地的限制，包括土地市场秩序治理整顿工作验收不合格的不报批，未按规定执行建设用地备案制度的不报批，城市规模已突破土地利用总体规划的不报批，已批准的城市建设用地仍有闲置的不报批，未按国家规定进行建设用地预审的不报批，以及建设项目不符合国家产业政策的不报批。
当发现违反“五不准”和“六不批”的行为时，处理方式主要可以分为以下几个步骤：
立即停止违法行为：一旦发现违规行为，应立即要求相关责任人停止违法行为，防止损害进一步扩大。
调查取证：相关部门应迅速介入，对违规行为进行调查取证，包括现场勘查、询问当事人、收集相关证据等，以确保事实清楚、证据确凿。
依法处理：根据违规行为的性质和严重程度，依法进行处罚。这可能包括责令恢复原状、罚款、没收违法所得、吊销相关许可证件等。对于构成犯罪的，还应依法追究刑事责任。
整改与恢复：对于已经造成的损害，应要求责任人进行整改和恢复。这可能包括恢复基本农田的耕作条件、补种农作物、修复被破坏的土地等。
加强监管与宣传：为了防止类似违规行为的再次发生，应加强对基本农田的保护和监管力度，同时加强宣传教育，提高公众对基本农田保护的认识和意识。
综上所述，处理违反基本农田“五不准”和“六不批”的行为需要依法依规进行，确保违规行为得到及时有效的制止和处罚，同时加强监管和宣传教育，保护基本农田这一宝贵的耕地资源。