当你更换手机并未安装网贷APP后，催收仍然能联系到你的同事，这很可能是因为在申请借款时，你已经授权了借款APP可以读取你的手机联系人与通话记录。即使你更换了手机，但只要你的新手机中使用了与旧手机相同的手机号码，并且该手机号码与你的借款账户相关联，催收机构就有可能通过一些手段获取到你新的联系信息，包括你同事的电话。
具体来说，以下几点可能解释了为什么催收能联系到你的同事：
授权读取联系人信息：在申请借款时，你很可能已经同意了借款APP读取你的手机联系人和通话记录。这种授权通常是为了在借款人逾期时，催收机构能够通过联系借款人周围的人来找到借款人或施加还款压力。
信息更新与对比：催收机构可能会定期或在你逾期后，尝试读取你的联系人和通话记录，并与之前的记录进行对比。通过这种方式，他们可以追踪到你的最新联系信息。
通话记录分析：如果你在新手机上使用了与旧手机相同的手机号码，并且该手机号码与你的借款账户相关联，催收机构可能会分析你的通话记录，找出你经常联系的人，并尝试联系他们。
为了应对这种情况，你可以采取以下措施：
了解法律法规：熟悉相关的催收法规和自律公约，确保催收机构的行为在法律允许的范围内。如果催收机构存在违规行为，你可以向相关部门投诉。
保护个人信息：谨慎授权APP读取你的个人信息，特别是联系人和通话记录等敏感信息。对于不再使用的APP，及时注销账户并删除相关信息。
与催收机构沟通：如果你确实存在逾期情况，可以与催收机构进行积极沟通，说明你的还款意愿和计划，争取达成还款协议，减少不必要的骚扰。
告知同事：如果你的同事接到了催收电话，可以向他们解释情况，并请求他们不要透露你的个人信息或工作信息给催收机构。
总之，催收机构能够联系到你的同事，很可能是因为你在申请借款时授权了借款APP读取你的手机联系人和通话记录。为了保护自己的个人信息和减少不必要的骚扰，你应该谨慎授权APP读取个人信息，并积极与催收机构沟通解决逾期问题。