平安勘测员并没有明确规定不能开修理厂。然而，这并不意味着他们可以在开修理厂的过程中违反任何相关法律法规或职业道德规范。以下是对此问题的详细分析：
一. 法律与职业道德的考量
法律规定：
- 开设修理厂需要遵守相关法律法规，如具备相应的经营资质和许可证，包括但不限于工商营业执照、税务登记证等。若未取得相关资质和许可证，则可能构成非法经营。
- 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第七条，经营者不得采用财物或者其他手段贿赂相关单位或个人以谋取交易机会或竞争优势。因此，如果平安勘测员在开修理厂的过程中存在不正当手段获取车辆检测或修理业务的行为，可能会触犯此法律。
职业道德：
- 作为平安勘测员，其职责是公正、客观地评估事故损失，并为客户提供理赔建议。如果同时经营修理厂，可能会引发利益冲突，影响其在理赔过程中的公正性。
- 职业操守要求勘测员在处理理赔案件时保持独立性和客观性，避免任何可能影响其判断的行为。
二. 实际操作中的风险
- 如果平安勘测员同时经营修理厂，可能会面临来自保险公司、客户以及监管机构的质疑和压力。例如，客户可能会怀疑勘测员在定损过程中的公正性；保险公司可能会担心勘测员利用职权谋取私利；监管机构则可能会对其进行更严格的审查和监管。
三. 建议
- 我的观点是，尽管平安勘测员没有明确规定不能开修理厂，但为了避免潜在的法律风险和职业道德问题，建议他们不要同时经营此类业务。
- 如果勘测员对修理厂有兴趣，可以考虑在完全退出勘测员岗位后再进行投资或经营。
综上所述，虽然平安勘测员在法律上并未被明确规定不能开修理厂，但出于法律风险和职业道德的考量，建议他们避免同时经营此类业务。如有进一步需要，您可以继续咨询我。