赠与合同中可以带附加条件约定不过户。赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。在赠与合同中，赠与人可以与受赠人约定附加条件，这些条件可以是关于财产的交付、使用、处分等方面的限制或要求。

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第六百六十一条的规定，赠与可以附义务。赠与附义务的，受赠人应当按照约定履行义务。这表明，赠与合同中是可以附带条件的，包括但不限于过户等财产转移方面的条件。
2. 不过户的情况：如果赠与合同中明确约定了不过户的条件，并且受赠人接受了这一条件，那么赠与人就有权要求受赠人遵守这一约定。在这种情况下，即使赠与的财产是房屋等需要办理过户手续的财产，受赠人也应当按照合同的约定，不进行过户或者在特定条件下才进行过户。
3. 法律后果：如果受赠人违反了赠与合同中的附加条件，赠与人有权要求受赠人承担违约责任，甚至有权撤销赠与。同时，如果赠与合同中约定的条件涉及到了财产的处分或使用等方面的限制，受赠人在违反这些条件时，还可能需要承担因此而产生的法律后果。

综上所述，赠与合同中是可以带附加条件约定不过户的。但需要注意的是，赠与合同的订立和履行应当遵循自愿、公平、诚实信用的原则，并且不得违反法律、行政法规的强制性规定。如果有关于赠与合同的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。