关于政府采购不能限制投标人投标的法律依据，我们首先要明确的是，政府采购活动必须遵循公开、公平、公正和诚实信用的原则，这是由《中华人民共和国招标投标法》及《中华人民共和国政府采购法》等法律法规所确立的基本原则。
一、核心法律依据
《中华人民共和国招标投标法》：
- 该法明确了招标投标活动的基本原则，即公开、公平、公正和诚实信用，旨在保护国家利益、社会公共利益以及当事人的合法权益。对于政府采购中的招标活动，同样需要遵循这一法律框架。
- 法律中并未规定政府采购可以限制投标人投标，反而强调了招标过程的开放性和竞争性，以确保最优质的供应商能够参与并中标。
《中华人民共和国政府采购法》：
- 该法专门规范了政府采购行为，其中也涉及到了招标活动。它强调了政府采购应当遵循公开透明、公平竞争、公正和诚实信用的原则。
- 在政府采购中，对于投标人的限制应当基于合理的资格条件和要求，而不能是任意的或歧视性的限制。
二、相关行政法规与部门规章的补充
- 《中华人民共和国招标投标法实施条例》、《政府采购货物和服务招标投标管理办法》等行政法规和部门规章，进一步细化了招标投标活动的具体规定，但同样没有为政府采购限制投标人投标提供法律依据。
- 这些规定更多地是明确了招标文件的编制、投标文件的提交、开标、评标和中标的具体程序，以及投标人应具备的资格条件等，旨在确保招标活动的规范性和公正性。
三、法律原则与实际操作
- 在实际操作中，政府采购部门应当遵循法律法规的规定，不得无故限制投标人投标。任何对投标人的限制都应当基于合理的、与招标项目直接相关的资格条件和要求。
- 如果政府采购部门在招标过程中设置了不合理的限制条件，投标人可以通过法律途径维护自己的合法权益，包括向相关部门投诉或提起诉讼等。
综上所述，政府采购不能限制投标人投标的法律依据主要来源于《中华人民共和国招标投标法》和《中华人民共和国政府采购法》等法律法规。这些法律明确规定了招标投标活动的基本原则和政府采购应当遵循的原则，为投标人提供了公平竞争的法律保障。