青霉素过敏导致人死亡，院方是否承担责任需根据具体情况分析。下面我将分情况详细阐述：

1. 若院方存在过错，则应承担责任：

   • 根据《民法典》第一千二百一十八条：“患者在诊疗活动中受到损害，医疗机构或者其医务人员有过错的，由医疗机构承担赔偿责任。”若患者在接受青霉素治疗前，院方未进行皮试或未充分询问患者的过敏史，导致患者因青霉素过敏而死亡，院方存在过错，应承担相应的赔偿责任。
   • 例如，若患者明确告知医生自己对青霉素过敏，但医生仍给患者开具了青霉素，导致患者死亡，此时院方明显存在过错。

2. 若院方已尽到合理诊疗义务，则可能不承担责任：

   • 若院方在诊疗过程中已尽到合理的注意义务，如进行了皮试、详细询问了患者的过敏史，并严格按照诊疗规范进行操作，但患者仍因青霉素过敏导致死亡，此时院方可能不存在过错，因此不承担赔偿责任。
   • 例如，患者未如实告知自己的过敏史，且皮试结果也未显示过敏，院方在不知情的情况下给患者使用了青霉素，导致患者死亡。在这种情况下，若院方能证明已尽到合理诊疗义务，则可能不承担责任。

综上所述，青霉素过敏导致人死亡，院方是否承担责任需根据其在诊疗过程中是否存在过错来判断。若院方存在过错，如未进行皮试或未充分询问患者的过敏史，则应承担相应的赔偿责任；若院方已尽到合理诊疗义务，则可能不承担责任。我建议您根据具体情况，结合相关法律法规和证据，来判断院方是否应承担责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。