首先，对于老人被狗咬伤且对方全责的情况，赔偿金额并不是固定的，而是需要根据实际情况来具体计算。以下是我根据相关法律知识和实践经验，为您详细梳理的赔偿项目及计算方法：

1. 医疗费：

   • 包括老人在医院治疗期间产生的所有医疗费用，如挂号费、诊疗费、住院费、手术费、药品费等。
   • 计算公式：根据实际发生的医疗费用票据进行累加。

2. 护理费：

   • 如果老人因伤势需要他人护理，那么护理人员的费用也应计入赔偿范围。
   • 计算公式：护理人员的日工资或护理费标准 × 护理天数。

3. 营养费：

   • 老人恢复期间可能需要加强营养，这部分费用也应由对方承担。
   • 计算公式：根据医嘱或营养建议，结合当地生活水平进行估算。

4. 交通费：

   • 老人因治疗需要产生的交通费用，如打车费、公共交通费等。
   • 计算公式：根据实际发生的交通费用票据进行累加。

5. 精神损害抚慰金：

   • 老人因被狗咬伤可能受到惊吓或产生心理阴影，对方应支付一定的精神损害抚慰金。
   • 计算公式：根据老人的受伤程度、精神受损情况以及当地经济水平进行酌定。

6. 其他损失：

   • 如因伤势导致的误工损失（如果老人仍在工作）、衣物破损等。
   • 计算公式：根据实际损失情况进行估算。

综上所述，赔偿金额应包含上述各项费用的总和。在实际操作中，建议您先与对方进行协商，根据老人的实际损失情况提出合理的赔偿要求。如果协商不成，您可以考虑通过法律途径维护老人的合法权益。在此过程中，我会为您提供专业的法律支持和建议。