农村土地经营合作社是合法的。以下是对其合法性的详细分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国农村土地承包法》相关规定：该法规定了农村土地承包经营权可以依法进行流转，为农村土地经营合作社的成立提供了法律基础。合作社通过集中农户的土地承包经营权，进行规模化、集约化的经营，是符合法律规定的。
2. 《中华人民共和国农民专业合作社法》：该法明确规定了农民专业合作社的设立、组织、运行等制度，为农村土地经营合作社的合法性提供了直接的法律依据。农村土地经营合作社作为农民专业合作社的一种，其设立和运营均应遵循该法的规定。

二. 合法性体现

1. 组织形式合法：农村土地经营合作社是按照《农民专业合作社法》的规定，由农民自愿联合、民主管理的互助性经济组织，其组织形式符合法律要求。
2. 经营行为合法：合作社通过集中农户的土地承包经营权，进行农业生产经营活动，如种植、养殖等，这些经营行为均是在法律允许的范围内进行的。
3. 权益保障合法：合作社成员享有平等的权利，包括参与决策、分享收益等，这些权益均受到法律的保护。同时，合作社也承担着相应的义务，如遵守法律法规、保护成员利益等。

三. 实际案例

• 在实践中，许多地区都成立了农村土地经营合作社，通过规模化、集约化的经营方式，提高了农业生产的效率和效益。这些合作社的成立和运营均得到了当地政府的支持和认可，进一步证明了其合法性。

综上所述，农村土地经营合作社是合法的，其设立和运营均符合法律法规的规定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。