当商店在卖货过程中遇到假钱时，应立即采取一系列措施来确保自身权益，并协助打击假币犯罪。以下是一些建议来处理这种情况：

一、立即初步处理

1. 稳住付款人并避免冲突：

   • 在当场发现收到假币时，首先要保持冷静，礼貌地与付款人沟通，避免引起不必要的冲突或争执。

2. 初步鉴定假币：

   • 使用验钞设备或根据人民币真伪鉴别知识对可疑货币进行初步鉴定。如果确认是假币，继续下一步处理。

二、报警与上缴假币

1. 立即报警：

   • 拨打当地公安机关的报警电话（如110），详细描述事件经过，包括付款人的特征（如果可能的话）、假币的面额、版本等信息。

2. 上缴假币：

   • 在警方到场后，将假币上缴给警方，并获取《假币收缴凭证》。这是处理假币的法定程序，也是保护自身权益的重要步骤。

三、保留证据与记录

1. 拍摄假币照片：

   • 在上缴假币前，拍摄清晰的照片作为证据，记录假币的详细特征。

2. 详细记录：

   • 记录收到假币的时间、地点、经过等详细信息，包括与付款人的交流情况、假币的初步鉴定结果等。

四、后续处理与防范

1. 与相关部门配合：

   • 如果警方需要进一步的调查或取证，积极配合并提供所需信息。

2. 增强防范意识：

   • 提高收银员对假币的识别能力，定期进行货币识别培训。
   • 提醒员工和顾客注意防范假币，共同维护金融秩序。

3. 内部处理：

   • 如果商店有内部规定或流程来处理此类情况，按照规定执行，比如对收银员进行相应处罚或培训。

4. 法律维权：

   • 如果商店因此遭受损失，且确认是假币持有者故意使用假币，可以考虑通过法律途径维权，追究其法律责任。

五、总结

商店在遇到假钱时，应迅速而冷静地采取一系列措施，包括初步鉴定、报警、上缴假币、保留证据和记录，以及后续的处理与防范。这些步骤不仅有助于保护商店的合法权益，还能为打击假币犯罪贡献一份力量。同时，增强员工的假币识别能力和防范意识也是预防此类事件再次发生的关键。