以帮人办事为由骗取受害人钱财，通常构成诈骗罪。下面我详细解释一下：

构成诈骗罪的关键要素

1. 行为模式：诈骗罪的行为模式包括行为人实施诈骗行为，被害人基于行为人的行为产生错误认识，并基于错误认识向行为人转移财物的占有，行为人最终取得财物。
2. 非法占有目的：明知事情办不成，还收取他人钱财，具有明显的不正当性，符合诈骗罪所说的非法占有目的。
3. 数额要求：骗取的钱财需要达到一定数额标准，一般是3000元至10000元以上，具体数额标准可能因地区而异。

诈骗罪的法律后果

• 数额较大的：处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
• 数额巨大或者有其他严重情节的：处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
• 数额特别巨大或者有其他特别严重情节的：处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

实际案例说明

例如，小何以能帮小丽办理工作调动为由，多次向小丽索要钱财，称需要打点关系。小丽信以为真，先后给了小何5000元。然而，小何并未将钱用于办理工作调动，而是挥霍一空。小丽发现工作调动毫无进展，要求小何还钱，小何却百般推脱，拒不归还。在这个案例中，小何的行为就构成了诈骗罪。

法律建议

如果你或你身边的人遭遇了以帮人办事为由的骗取钱财行为，应及时收集相关证据，如双方的聊天记录、转账记录等，并向公安机关报案。公安机关会根据具体情况进行调查，如果认定构成诈骗犯罪，会依法追究诈骗者的刑事责任。同时，受害人也可以通过民事诉讼等途径要求诈骗者返还被骗取的钱财。

综上所述，以帮人办事为由骗取受害人钱财的行为，通常构成诈骗罪，需要承担相应的法律责任。如果你有相关法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。