针对您提出的“违法占用林地补办手续必须先恢复林地吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，违法占用林地是一种违法行为，它违反了《中华人民共和国森林法》及相关法律法规的规定。对于这种行为，林业部门通常会依法进行处罚，其中包括罚款以及责令限期恢复植被和林业生产条件。

关于您提到的补办手续问题，根据《建设项目使用林地审核审批管理办法》（原国家林业局35号令）以及国家林草局印发的《建设项目使用林地审核审批管理规范》（林资规〔2021〕5号）的相关规定，建设项目使用林地必须提供建设项目有关批准文件。没有项目批准文件，是不能办理建设项目使用林地手续的。这意味着，如果违法占用了林地，仅仅通过补办手续是无法合法化这一行为的，还必须满足其他相关条件，包括恢复林地等。

进一步来说，即使在某些情况下，林业部门可能会考虑给予补办部分面积的林地手续，但这并不意味着可以忽视对未补办面积林地的恢复责任。林业部门仍然需要继续履职，督促相关责任人恢复植被和林业生产条件，以确保林地的保护和合理利用。

结合具体的案例来看，比如鄂伦春自治旗宜里镇乃木河村村民李某非法开垦林地的案例，李某因未办理征占用手续擅自开垦林地而受到了林业部门的处罚，其中包括限期恢复原状和罚款。这一案例也进一步印证了违法占用林地后必须恢复林地的原则。

综上所述，违法占用林地后，补办手续并不是简单的解决方案。在补办手续之前，必须先恢复被占用的林地，同时还需要满足其他相关条件，如提供建设项目批准文件等。因此，对于违法占用林地的行为，我们应该坚决予以制止，并依法进行处罚和恢复工作，以保护我们的森林资源和生态环境。