在民间借贷纠纷中，律师要求提供所有欠款信息，主要是出于以下几个关键原因：
全面了解案情：欠款信息包括但不限于欠款金额、欠款时间、还款期限、利息约定、还款记录等，这些信息是构成民间借贷法律关系的基本要素。律师通过全面了解这些信息，能够准确把握案件的全貌，为后续的法律分析和策略制定奠定坚实基础。
准确评估法律风险：基于详细的欠款信息，律师可以对案件的法律风险进行更为准确的评估。例如，判断债权是否超过诉讼时效、利息约定是否合法、是否存在还款记录等，这些都将直接影响案件的胜诉率和债权人的权益保护。
制定有效诉讼策略：在充分掌握欠款信息的基础上，律师能够结合法律法规和司法实践，为当事人制定更为有效的诉讼策略。包括选择合适的诉讼主体、确定恰当的诉讼请求、准备充分的证据材料等，以确保在诉讼中占据有利地位。
保障当事人权益：通过详细梳理欠款信息，律师能够更准确地判断当事人的权益受损情况，并据此提出合理的赔偿请求或和解方案。这有助于在诉讼过程中最大程度地保障当事人的合法权益。
综上所述，律师要求提供所有欠款信息，是为了更全面地了解案情、准确评估法律风险、制定有效诉讼策略以及保障当事人的合法权益。因此，在咨询或委托律师处理民间借贷纠纷时，当事人应尽可能提供详尽的欠款信息，以便律师能够更专业、更有效地为其提供法律服务。