用一个不存在的公司签订的协议是无效的。不过，如果该行为属于设立中的公司行为，即便公司最终未能成功设立，该民事行为仍然有效，并由发起人承担权利和义务。以下是对此问题的详细分析：

1. 一般情况下协议无效：

   • 根据公司法的规定，一个不存在的公司没有法律主体资格，因此无法作为协议的一方当事人。
   • 与不存在的公司签订的协议，由于缺乏合法的合同主体，通常会被认定为无效。

2. 设立中公司行为的特殊情况：

   • 如果发起人以设立公司为目的，与一个不存在的公司（即设立中的公司）签订合同，该行为可能被视为设立中的公司行为。
   • 在这种情况下，即便公司最终未能成功设立，该民事行为仍然有效，并由发起人承担权利和义务。
   • 这意味着，发起人需要按照合同约定履行相关义务，合同中所约定的内容仍然具有法律约束力。

3. 公司成立后合同的处理：

   • 如果公司在成立后对设立过程中签订的合同进行了确认，或者已经实际享有了合同中的权利，那么合同的相对方在得知这一事实后，有权选择向公司或该发起人主张权利。
   • 公司成立后，它可以继承并发起人在设立过程中签订的合同，成为合同的一方当事人，并承担相应的权利和义务。

综上所述，用一个不存在的公司签订的协议在一般情况下是无效的。但如果该行为属于设立中的公司行为，并且由发起人承担权利和义务，那么该协议可能具有法律效力。因此，在签订协议前，务必确认对方的法律主体资格，以避免潜在的法律风险。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。