诉中保全并不一定会冻结被申请人的所有银行卡。法院在进行诉中保全时，会根据申请人的申请及案件的具体实际情况，来决定保全的范围与方式。

通常，法院会重点关注那些被申请人可能用于躲避债务或可能对案件执行产生不良影响的账户。如果申请人能够提供明确的线索和充分的理由，指向某些特定账户与案件有密切关系，那么这些账户可能会被冻结。然而，如果申请人没有提供确切的证据或线索，法院一般不会随意扩大保全范围，去冻结被申请人的所有账户。

同时，保全措施需要遵循适度的原则，不能过度影响被申请人的正常生产经营和生活。因此，是否会冻结所有账户，需要综合考虑多方面的因素，不能一概而论。

总的来说，诉中保全的冻结范围并不是固定的，而是根据案件的具体情况和申请人的申请来确定的。如果您面临这样的情况，建议咨询专业的法律人士，以获取更具体和个性化的法律建议。